Restaurant & Bar

Der Restaurant und die Bar befinden sich in einem steinernen Bau mit unverputzten Holzschaften und einem riesigen Makuti Dach, der auf eine wunderschöne Mangrovienbucht blickt.

Das ist ein bezauberndes Ausblick für ein so luftiges Lokal. Von dort aus kann man das beeindruckende Panorama der Mangrovienbucht genießen.
Eine Ecke mit einer Holzbank und bunten Kissen, Lampen und Beistelltischen ist der Entspannung gewidmet. Hier können Sie ein Getränk, ein Aperitif vor dem Abendessen oder sich nach dem Abendessen einfach unterhalten.

Im Restaurant werden alle Malzeiten in einer vertraulichen Atmosphäre mit sansibari Hintergrundmusik serviert. Unsere Küche bietet ortsübliche Gerichte, die mit naturreinen, einfachen und immer frisch aus lokalen Erzeugern herkommenden Zutaten vorbereitet werden.

Das Frühstück

Das Frühstück ist ab 7.30, so dass die Gäste an der täglichen Ausfahrt teilnehmen können.

Das reichliche und gepflegte Frühstücksbüffet bietet außer Kaffee, Gewürztees, Milch, Kuchen und Marmeladen, auch eine große Auswahl an frischen Obstsäften sowie frischem Obst, unterschiedliche Brotsorten und Eiern an.
Zu Tisch warme Gerichte wie Eier und Omelettes, Butter und Marmelade mit einer Wahl von Sansibari Brot. Neben den Scheiben vom typischen sansibari Brot gibt es auch selbstgemachte Chapati und Mandaazi. Sollte der Gast Lust haben ein salziges und typisches Frühstück anzuprobieren, empfehlen wir das spezielle Sansibar-Frühstück (auf Wunsch). Es wird Ihnen eine leicht würzige Hühnerbrühe, oder Fleischbrühe mit Chapati, Fleisch – oder Gemüsesambusa - und Kachori  (eine Art würziger Kartoffelfrikadellen) serviert. Zum Dessert Obst und Süßigkeiten. Das alles ist mit aromatisiertem Milchtee begleitet.

Das Mittagessen und das Abendessen

Unsere Küche bietet einfache und erstklassige Gerichte, die mit naturreinen und einfachen Zutaten vorbereitet werden.

Sie können auch unsere frische Salaten mit tropischen Fruchten und Fisch schmecken. Leckeres Dressing, Gemüse und Fisch würzen die Pasta. Die Krebstiere fehlen nie in der Sansibar Küche. Sie werden gegrillt und mit Gemüse, Kartoffeln oder Basmati Reis begleitet. Gebratene Krabbe, Polyp und Tintenfisch.

Die Spezialität des Restaurants ist der Fischteller mit gemischten gegrillten Fischen: Langusten, Zikaden, Hummer und  Tintenfische und leicht gewürziger King Fish. Der Polyp ist nach der Sansibar Art vorbereitet, das heißt, mit Gemüse und im Kokosmilch gebackt und mit einer leckeren Sauce mit Basmati Reis serviert. Zum Dessert  frisches Obst und Kaffee.
Spezielles Abendessen – nur 30$  Wasser, alkoholfreies Getränkund Kaffee inbegriffen.

Die leckeren traditionellen Suaheli Gerichte sind selbstverständlich unsere Spezialität. Sie sind alle zu entdecken. Fisch, Fleisch, Obst und Hülsenfrüchte im Kokosauce, gewürzt mit curry, marsala, Chili und Ingwer. Unseres Menu bietet auch verschiedene Vorspeisen aus der indischen Tradition: Pilau und Biriani, das typische gewürzte Reis aus Indien, Ugali eine Polenta aus Mais, die schmackhaften Saucen begleiten die Mishkaki, eine Art von Fleisch- oder Fischkebab.
Charakteristisch sind die Bananen im Kokosmilch. Die grünen sind mit dem Fleisch serviert, während die gelben mit Zucker, Zimt und Kardamom als Dessert geboten.

Jeden Morgen werden Sie das Tagesmenu für das Mittagessen und das Abendessen gegeben. Das ist in der Halbpension und Vollpension inklusive. Für irgendeines Bedürfnis ist das Personal der Küche immer zur Verfügung. Es ist außerdem möglich unter den Gerichten des Sondermenu anzuwählen (Preisaufschlag).

Tischdienst. Die Bestellungen aus dem Tagesmenu werden innerhalb des Tages aufgenommen, während für die Sondergerichte ist die Reservierung gern angenommen.